Waldhaus – la brasserie privée
La Brasserie privée Waldhaus, c’est plus de 190 ans et quatre générations de tradition familiale et brassicole. Comme au premier jour, nous suivons la philosophie de notre fondateur Johann Schmid : mieux vaut être petit, mais d’excellence.
Cela signifie que nous gardons toujours les rênes en main. La satisfaction et les souhaits de nos clients guident nos actions – et non pas les cours de la bourse ou les conseils d’administration. En tant que brasserie privée, nous préservons notre tradition tout en gardant le regard tourné vers l’avenir.
Tout comme nos ancêtres, nous nous considérons avant tout comme des producteurs de bières finement houblonnées. Nous sommes également employeurs, protecteurs de l’environnement et promoteurs de l’économie régionale. Nous nous sentons personnellement engagés envers notre grande famille du Forêt-Noire et notre environnement. Car la tradition n’a pas seulement à voir avec l’âge : elle signifie aussi agir de manière responsable et tournée vers l’avenir, conformément à nos valeurs fondamentales.
Nous savons que nous dépendons de notre région autant qu’elle dépend de nous. En tant que brasserie familiale régionale, il est de notre devoir de traiter avec soin notre environnement dans le parc naturel du sud de la Forêt-Noire. Nos bières sont produites exclusivement à partir d’électricité verte. Cette électricité 100 % renouvelable provient en grande partie des centrales hydroélectriques du Haut-Rhin et de la Forêt-Noire. De plus, nous avons installé sur le toit de notre centre logistique une centrale photovoltaïque d’une puissance de 458,4 kWc, dont nous utilisons nous-mêmes 75 % de l’électricité produite. Par ailleurs, nous utilisons exclusivement des ingrédients naturels, conformément au décret de pureté de 1516.
Mais le bien le plus précieux de notre entreprise reste depuis toujours nos collaborateurs. Ce sont eux qui rendent Waldhaus chaque jour un peu meilleure. Nous en sommes fiers et leur en sommes reconnaissants. C’est pourquoi nous voulons toujours être un partenaire juste et fiable pour chacun d’entre eux.
La pérennité de notre brasserie privée Waldhaus est également déjà assurée. Janina et Yannik Schmid, les enfants de notre directeur général Dieter Schmid, représentent la cinquième génération Waldhaus et sont les plus jeunes membres de notre grande famille. Quant à l’endroit où ils veulent travailler plus tard, ils le savent déjà aujourd’hui : dans la brasserie de papa!
