18 octobre 2015

Inauguration du nouveau centre logistique

Le projet le plus ambitieux depuis la création de la brasserie privée – la construction d’un centre logistique de 4 600 mètres carrés avec un volume total de 50 800 mètres cubes – a été officiellement inauguré lors d’une journée portes ouvertes.

3 juillet 2009

Portrait de l’entreprise Brasserie privée Waldhaus

1997

Dieter Schmid reprend la brasserie

Depuis 1997, Dieter Schmid, fils unique de Helmar Schmid, est directeur général de la brasserie privée. Diplômé en gestion d’entreprise et maître brasseur diplômé, il apporte à l’entreprise familiale à la fois le cœur d’un commerçant et celui d’un brasseur. La pérennité de la brasserie privée Waldhaus est déjà envisagée avec la cinquième génération : Janina et Yannik Schmid savent déjà aujourd’hui où ils veulent travailler plus tard : dans la brasserie de papa!

1969

Transmission à Helmar Schmid

Trente ans plus tard, son fils Helmar Schmid reprend la brasserie privée Waldhaus avec une production annuelle de 10 000 hl. Il conduit la brasserie et ses bières vers le succès qu’elles connaissent aujourd’hui.

1942

Waldhaus sous la neige

En hiver 1942, la brasserie ne se laisse pas impressionner par les masses de neige.

1939

Passation à Friedrich Schmid

En 1939, Johann Schmid transmet l’entreprise à son fils aîné Friedrich, qui produisait alors 3 500 hl par an.

1905

Prélèvement de glace à l’étang à glace

En hiver 1905, la glace de l’étang à glace était encore essentielle pour le refroidissement des bières dans les caves de la brasserie.

1894

Johann Schmid

En 1894, Johann Schmid, originaire de Bannholz, achète la brasserie avec auberge et exploitation agricole, devenant ainsi l’ancêtre de la famille de brasseurs Schmid. Johann Schmid donna à notre maison sa première et plus importante devise : « Mieux vaut petit, mais de qualité ». Cette philosophie d’entreprise a été transmise sur quatre générations et reste aujourd’hui encore la base essentielle de nos actions.

1846

Incendie

Treize ans seulement plus tard, la brasserie entière est détruite par un incendie provoqué par la foudre. La reconstruction commence la même année, 200 mètres plus au sud, à l’emplacement actuel de la brasserie privée Waldhaus.

1833

Fondation de la brasserie privée Waldhaus

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