L’un des objectifs principaux de la Société allemande d’agriculture (DLG), une organisation à but non lucratif, est de promouvoir la qualité des produits alimentaires. C’est pourquoi le centre de tests alimentaires de la DLG réalise régulièrement des contrôles de qualité dans de nombreux secteurs agroalimentaires.
Les tests de la DLG sont objectifs et indépendants. Les produits sont testés par des experts, sur la base de normes de qualité actuelles et de méthodes reconnues, dans une optique de protection active des consommateurs. L’accent est mis sur la qualité sensorielle des aliments – couleur, aspect, consistance, odeur et goût. D’autres critères incluent des tests de préparation, des contrôles de l’étiquetage et de l’emballage ainsi que des analyses chimiques, microbiologiques et physiques en laboratoires accrédités. Chaque année, les meilleurs produits sont récompensés par une médaille DLG en or, argent ou bronze.
