L’Institut International de la Qualité (Monde Selection) a été fondé en 1961 à Bruxelles.
Les prix de qualité sont attribués par un jury indépendant d’experts : plus de 70 spécialistes – chefs étoilés Michelin, membres de l’Académie culinaire de France, ingénieurs-brasseurs, professeurs d’université, conseillers en nutrition et santé, chimistes, œnologues renommés et maîtres sommeliers – évaluent chaque année des produits du monde entier.
Après plusieurs sessions de dégustation et d’évaluation, une note moyenne est calculée et les meilleurs produits reçoivent une médaille de qualité.
Les cinq meilleurs produits de leur catégorie se voient décerner une récompense spéciale : le « Prize of the Jury ». Ce prix reflète le coup de cœur du jury et constitue la recommandation de l’année de Monde Selection.
